三年前，团长去桐寨铺喝胡辣汤。一家将近40年的胡辣汤老店，在本地名气很大，连招牌都没有，却生意火爆。
前几天跟朋友一起吃饭，聊起了桐寨铺的胡辣汤，朋友说：非常喜欢桐寨铺胡辣汤的味道，但没有以前好喝了...
对于美食，团长从不马虎。天不亮就起床，从南阳赶到桐寨铺，再尝尝这家胡辣汤，是不是三年前的味道~！
依然没有门头招牌，喝胡辣汤的人一如既往的多。店老板也没换，就连胡辣汤锅，都保持着三年前的位置。
就是这么一锅热腾腾、香喷喷的胡辣汤，把团长从南阳市区“勾引”到桐寨铺。也是很多桐寨铺游子，心心念的家乡美味。
唯一改变的是炸油馍锅，以前烧的是煤，现在改用电，比以前干净多了。炸油馍的师傅依然动作麻利，一次下锅四根，香气四溢。
在油锅里浸泡多年的大笊篱，用的得心应手。这种炸油馍的手法，大概只能在唐河县看到，炸三遍，翻三遍，浸透炸香...
为啥叫油馍而不是油条？唐河人都知道，油馍是外焦里软，就算放凉了，依然不影响口感，放三天再加热，依然软香筋道。
在市区买油条，都是三元五元的买，桐寨铺人买油馍，不少人买一次就是十元二十元。给孩子稍，给邻居带，吃不完了放冰箱，啥时候吃都中~
三年前，胡辣汤小碗2块钱，大碗3块钱。随着物价的上涨，现在的胡辣汤大小碗各涨了1块钱。小碗跟市区的胡辣汤碗一样，大碗一般人喝不完。
桐寨铺的胡辣汤，真是汤，喝的是味道，不需要太多配菜。粘稠一碗配菜，那就不是胡辣汤了，是大锅菜。
这碗胡辣汤，确实如朋友所说，跟以前不一样了。配菜有面筋、黄花菜、粉条、黑木耳，少了花生碎。
油馍依然是熟悉的味道，口感筋道软香。胡辣汤的味道比以前淡了，少了些香味，胡椒的辣和回味的麻，也没有之前那么明显了...
或许变的不是胡辣汤的味道，是团长的口味变了。无论怎样，团长仍然深爱这家乡的熟悉味道，一碗胡辣汤，配着油馍，满满的幸福！
时光倒流几十年，那时还没有互联网，南阳房价还没那么高。而这些市井老店，已经有了自己的故事。在南阳人心里扎下了深根，用味道默默讲述着时光的变迁....
桐寨铺胡辣汤