对徐州人来说，一份幸福感爆棚的美食清单中，最特别的味道是徐州米线。
徐州市区不完全统计就有上万家米线店，徐州人可以早中晚，一日三餐都喝。
老派米线，小锅米线、砂锅米线、烩米线、炒米线、过桥米线等等，徐州人统统都爱吃。
今天带大家一起「喝」这碗卖了28年的徐州老派米线——老奎山米线店。
导航定位奎山路，往东一直走到头，很容易就可以找到这家店。
如果你是从黄河西路过来，直接到奎河西和奎山路交叉口路就到了，天气不那么晒，喝完米线溜达溜达，观赏下路边的景色也是不错的。
老奎山米线真的非常低调，开店至今28年时间，一直都是一家普通小店，几乎没有环境，全靠好味道让食客们口口相传。
去年12月份搬到了现在的位置，之前的老店在旁边的巷子里，二三十米处。
我吃他家的时候，那个时候还不用等位和排队。
翻了翻手机相册，找到了之前去吃的时候随手拍的几张图，显示时间是年9月。
店里有两排靠墙的桌子，最多能容纳六七个客人，当时选了个靠近窗子的位置，只因为窗台上有一盆铜钱草，吃饭也要有仪式感，随手拍了一张和米线的合影。
那个时候店里还卖炒面，时不时的会有老客或邻居来买米线或炒面打包带走。
如果你是下午七点左右来店里，真的就是看RP了，店里每天准备六百斤米线，卖完就打烊了，这里有个知识点：想喝米线，要掐好时间。
店主林叔说真快，最早是年的时候，店开在棠张那儿的张集，算下来卖米线已经28个年了。
后来因为距离有点儿远，索性年左右把店搬到了家附近。
林叔说到，之前店里没有付费做过任何广告，这两年陆陆续续的会有一些博主过来探店，发到抖音上，来店喝米线的人渐渐多了起来。
人越来越多之后，很多人要站着等位，大老远驱车来的不在少数，找了大点儿的门店，店里的环境会比之前好一些，大家吃的也舒服。
据不完全统计市区有上万家米线店，比它知名度高的一抓一大把。但在这里，老奎山米线是扛把子的存在。
可以这么说吧，一到饭点，附近的米线爱好者，会忍不住往奎山路钻。
旺盛的人气是需要拿实力说话的，店里12张桌子被食客自己安排的满满当当。
话少的老板林叔负责后厨烫米线和调味，热情的侄儿负责招呼客人。
一个小碗，加根烤肠——12；
一小一大，各加一个鸡蛋——20；
在店里算账林叔全凭自己的最强大脑。
小碗8元、大碗9元、烤肠4元、鸡蛋1.5元、加牛肉10元。
我跟森哥都要了小碗顶配全家福，价格是23.5元，真的是超实在一大碗。
因为每天生意好，店里的食材都是肉眼可见的新鲜。
配料台上，肉酱、辣椒、香菜、盐......归置得整整齐齐。
好吃的米线，肉酱和汤底是灵魂，在这家店里辣椒是点睛之笔。
据说来着吃的，最能吃辣的加了七勺辣椒。
我加了一勺，感觉辣度正好，微辣一些。
店里的米线是细一些的那种，很多徐州人喜欢吃的都是这种，夹起一筷子米线上面挂满了红油，口感非常好。
辣椒着实有点上头，谁吃谁懂！
饭点高峰期，长达半个小时等待的焦灼，都在这一碗米线里瓦解。
在徐州，每一家米线店都是一种味道，老奎山米线以量大实惠，小时候的味道胜出，汤底坚持用牛骨熬汤，食材好，一吃就能吃出来区别。
#老店有人爱#EATTOOMUCHTEAM
今天，去喝一碗徐州老派米线“老板，一小碗米线，辣椒一般”